ご近所からの頂きモノ〜〜♪♪

チャンチャラ・チャラララ・チャン・チャン・チャーン
今日は、料理です

ウーーン、どう考えても、料理とは言わないな
「暖かいごはんとお茶漬けの友」と言うが正しいデスｏ( ^_^ )ｏ

昨日、ご近所さんが畑で出来たからと言って
大きな「お大根（葉付きデスよ！）」と「わけぎ」を下さいました。
めっちゃ、嬉しい〜〜

わけぎは茹がいて「ぬた」にしました



で、お大根はあまりにも大きいので
半分を残して、半分で作りました。

「大根の葉と鰹節の炒め物」

大根の葉は、さっと茹がきます。
５ミリくらいに切り、水気をしっかり絞って油で炒める
旨み調味料で下味を付け、鰹節（花かつお）を入れ、出しの素少々をふりかけ、
仕上げにお醤油を入れて、再度炒めるだけ。

これが、暖かいごはんによく合うんです。お代わりしちゃいますよ〜〜




「大根の一夜漬け」

10ｃｍ位の拍子木に切ります
お大根を袋に入れて、塩を振り掛けよくもむ
その袋にだし昆布と・かつお出しの素・旨み調味料（少々）をかけて、暫らくおきます。
大根がしんなりしてきたら出来上がり〜
（からいめがお好きでしたら、大根を揉む時にお塩を多めにして下さい）

一晩冷蔵庫でねかせると、美味しく頂けます。



からい目（しょっぱいめ）にすると、お茶漬けにもサイコーです

もちろん、暖かいごはんにもいいですよ〜〜